⚡ Ezen a héten a Timemore Slim Plus 30% -os kedvezménnyel, ne habozzon ⚡

Rebelbean Guatemala El Porvenir

5 080 Ft
Adóval együtt

Válogatott és frissen pörkölt guatemalai El Porvenirkávé

Őrölt kávét szeretne?
Nincs raktáron
Rebelbean

Többezer vásárló bizalma

Ingyenes szállítás 31 000Ft rendelés fölött

Minden raktáron

 

Frissen pörkölt káve minden héten

Feldolgozási mód
Mosott
Savasság
közepes
Pörkölési szint
közepes
Kávéfaj
100% Arabica

Az El Porvenir farm elképesztő 112 hektáros területet foglal magában. Nagy részét nemcsak a kávé, hanem az őshonos fák is benőtték. Ezek árnyékot és gazdag biológiai sokféleséget biztosítanak a kávéfák számára, valamint a lehullott levelek formájában a szükséges tápanyagot. A talaj termékenységét és tápanyagszintjét tekintve a gazdaság valószínűleg a Fuego kitörésének történelmi katasztrófájának köszönheti a termés minőségét. 1972-1976-ban ez az esemény az egész gazdaságot és a növényeket több mint 50 cm vulkáni porral borította be. Állítólag majdnem 2 évbe telt, mire a növényeket kiásták a hamuból a fénybe. A gazdák a legrosszabbra számítottak, de a kávéfák egészségesen túlélték a katasztrófát, és a hamu ásványi anyagokban gazdag összetételének köszönhetően ma is virágoznak. Kicsit paradox, de ilyen a természet.

A gazdaság az elmúlt 15 évben intenzív kávérozsdával küzdött, de a jobb műtrágyázási módszerekkel és az ellenállóbb fajták telepítésével fokozatosan sikerült megnyerni ezt a küzdelmet. A gazdaság pénzügyi problémái azonban súlyosak voltak - Erik tulajdonosnak két évre az Egyesült Államokba kellett költöznie, hogy más bevételi forrást biztosítson családja és a gazdaság számára.

Ma már sokkal jobban megy a gazdaságnak, amely egész évben folyamatosan 5 embert foglalkoztat, aratás idején pedig további 30-at. A cseresznyét a La Esperanza szövetkezetben a szokásos mosott módszerrel dolgozzák fel, és körülbelül 2 hétig szárítják a hagyományos teraszokon, amelyek kifejezetten az aszaláshoz kialakított betonterületek.

A kávé aromája telt és édes. Ízében a lédús gyümölcsök és a krémes tejes viszkozitás nagyszerű egyensúlyát találja, hosszú utóízzel.

Gazdálkodó.

Terület.

Fajta: Caturra, Bourbon

Feldolgozás: mosott

Magasság: 1 533 m tengerszint felettimagasság.

Importőr: Falcon Specialty Coffees

Pörkölés: omni pörkölés - minden elkészítési módhoz alkalmas

Ízprofil: körte, fehér ribizli, tejszínhab

Rebelbean
979

Adatlap

Feldolgozási mód
Mosott
Savasság
közepes
Pörkölési szint
közepes
Kávéfaj
100% Arabica

Vélemények (0)