Keverék 100 Arabik Dejavu gondosan össze van állítva az ideális eszpresszóhoz. Mokaedényben és jazvában való elkészítésre is alkalmas.
Mit mond a Mamacoffe pörkölője a kávéról?
A Dejavu eszpresszó-keverék 100 Brazil és nicaraguai pörkölés, amelyeket külön pörkölnek, és pörkölés után a megfelelő arányban keverik.
100 A brazil Bananal rabika kedvenc brazil gazdánk és barátunk, Paulo Toledo Campos családi gazdaságából származik. Ez a harmadik kávé, amelyet közvetlenül Paul farmjáról válogattunk. Ezenkívül tavaly személyesen is részt vettünk ennek a kávénak a feldolgozásában és betakarításában. A Fazenda Bananal az első farm, amelyet Paulo nagyapja birtokolt, és ahol Paulo felnőtt. A farm több mint 5 hektárját esőerdő borítja, amely támogatja a környék faji sokszínűségét. A kávé a sárga dinnye édes jegyeivel telt testével örvendeztetett meg minket.
Byron Corrales nicaraguai gazdálkodót már több éve ismerjük és barátságban vagyunk vele. Los Pinos (A fenyők) nevű kávéfarmja az ember és a természet együttélésének teljesen egyedülálló példája, amely nemcsak a Matagalpa környéki kávétermesztés feltételeire volt mélyreható hatással, hanem a helyi lakosság életére is az ivóvíz- és áramforrások javításával.
Byron a nicaraguai forradalom idején, 1986-ban kezdett el kávét termeszteni apjával. Bár egy mezőgazdasági egyetemen végzett, ahol kizárólag hagyományos gazdálkodást tanítottak neki, mezőgazdasági pályafutása elején úgy döntött, hogy a teljesen természetes utat választja. 30 hektáros gazdaságában a növények, állatok és más helyi erőforrások közötti kapcsolatok összekapcsolásával önfenntartó rendszert épített ki a hosszú távú ökológiai fenntarthatóságot szem előtt tartva. A trágyázáshoz, a tápanyagellátáshoz és a növényvédelemhez saját komposztjától kezdve a kávéfák termesztéséhez használt egyedi biológiai ellenőrző eszközök széles skáláját alkalmazza.
Részben annak köszönhetően, hogy egész évben személyesen foglalkozik minden egyes kávéültetvénnyel, kávéit évente Nicaragua legjobbjai közé sorolják.
Nagy örömünkre szolgál, hogy a nicaraguai csapatunk Byron Corrales-szel dolgozik együtt. Byron tapasztalatait és szemléletét ötvözve csapatunk - a nicaraguai kávészakértő Chepe és a többszörös cseh cuptasting bajnok Zuzana Cerna - tapasztalatával, egy olyan nagyszerű kávét hoztunk létre, amelyet meg kell kóstolnod!
Részletek:
Brasil fazenda Bananal
Nicaragua Aranjuez Don Byron Corrales
A Tarrazu egy nagyon finom és hihetetlenül tökéletesen kiegyensúlyozott, kiváló minőségű kávé Costa Rica kialudt vulkanikus hegyeiből.
A Tarrazu egy nagyon finom és hihetetlenül tökéletesen kiegyensúlyozott, kiváló minőségű kávé Costa Rica kialudt vulkanikus hegyeiből.
Etiópia az etiópiai Kaffa tartomány után adta nevét a kávénak, így nem meglepő, hogy a világ legjobb kávéi közül néhányat ott termesztik.
Etiópia az etiópiai Kaffa tartomány után adta nevét a kávénak, így nem meglepő, hogy a világ legjobb kávéi közül néhányat ott termesztik.
Brazília világelső a rendkívül jó minőségű kávébabok termelésében és exportjában. A legismertebb és legnépszerűbb a 100% Arabica Brazil Santos.
Brazília világelső a rendkívül jó minőségű kávébabok termelésében és exportjában. A legismertebb és legnépszerűbb a 100% Arabica Brazil Santos.
Az Andok vulkanikus talajának köszönhetően a Colombia Supremo kávé minden egyes kávébabja egyedi ízű és erős aromájú.
Az Andok vulkanikus talajának köszönhetően a Colombia Supremo kávé minden egyes kávébabja egyedi ízű és erős aromájú.
Keverék 100 Arabik Dejavu gondosan össze van állítva az ideális eszpresszóhoz. Mokaedényben és jazvában való elkészítésre is alkalmas.
