A weboldalunk megfelelő működéséhez (adatvédelmi beállítások)A hozzájárulás lehetővé teszi számunkra, hogy az egész webhely javításán dolgozzunk, hogy ne kelljen állandóan bejelentkeznie, a keresések megfelelően működjenek, a személyre szabás pedig azt jelenti, hogy nem kap hirdetéseket olyan dolgokról, amelyek nem érdeklik, és amelyeket még soha nem látott. Ehhez szükségünk van az Ön hozzájárulására a sütik feldolgozásához. A "Megértettem" gombra kattintva Ön beleegyezik abba, hogy engedélyezzük harmadik féltől származó elemző és hirdetési sütik használatát. Az Ön adatait tisztelettel kezeljük. Ön bármikor visszavonhatja vagy megváltoztathatja hozzájárulását. Köszönöm! |
Megértettem Személyre szabott |
| Kiválasztott sütik elfogadása |
A kosár üres
Frissen pörkölt kávé a brünni Fiftybeans kávépörkölőből.
Ízvilág: DRIED SWETES - BROSQUES - STRAWBERRIES - CHERRY - CHOCOLATE
Fiftybeans: A kávé története Wildan Mustofa által
Ahhoz, hogy megszámolhassa a finom kávé termelőit Indonéziában, kettőig kell tudnia számolni. Az egyikük Wildan Mustofa. Ő és családja a Frinsa Kollektívát vezeti, amely saját kávétermeléssel foglalkozik, de a közeli gazdáktól is vásárol kávécseresznyét, és azt feldolgozza.
Ez már a 3. egymást követő év, hogy a Wildantól vásároltam kávét. A kávéja minden évben hatalmas visszhangot vált ki. Idén azonban Wildannak sikerült sokkal magasabbra tennie a lécet. Ezt a kávét egyszerűen meg kell kóstolnia!
Wildan nagyon különleges technikát választott a tétel feldolgozásához. A teljes név: félig anaerob természetes 3 napos laktofermentációval. Röviden azt jelenti, hogy a cseresznyét szedés után vízzel mossák, majd egy ideig szárítják. Miután elérnek egy bizonyos páratartalmat, műanyag zacskóba helyezik őket, és ott levegő nélkül erjednek. Az erjedés beindítása érdekében élesztőt is adnak a zacskókhoz. A kávé ekkor sokkal édesebb, gazdagabb és sűrűbb testű. A cseresznyét ezután akár 20 napig is szárítják afrikai ágyakon.
Valószínűleg leginkább az érdekli , hogy milyen az íze ennek a kávénak. Számítson egy megalomániás adag aszalt szilvára, őszibarackra, eperre, cseresznyére és csokoládéra. Annyi minden van ebben a kávéban, hogy nem is fér bele. Így nincs más választásod, mint kipróbálni. Nem fogja megbánni!
A kávé pörköléséhez egy Loring S15 Falcon pörkölőgépet használok, amely a hőenergia fő forrásaként konvekciót, azaz forró levegőt használ. Ez lehetővé teszi számomra, hogy nagyon pontosan dolgozzak ennek a kávénak az ízárnyalataival, és így meg tudom őrizni a magas lédússágot, de az édességet is.
Szűrőkávé esetén a kávét mindig legkorábban a pörköléstől számított 7 nap múlva használja fel. Ez megakadályozza a nemkívánatos keserű ízjegyek megjelenését.
A csomagolásba élelmiszeripari nitrogént kevernek, hogy lassítsák a kávébabok oxidációját, így a kávé még 45 nappal a pörkölés után is megőrzi jellegét.
Ország.
Magasság: 1400 m tengerszint felettimagasság.
Fajta: Sigararutang
Feldolgozás: természetes
Ízprofil: DRIED SWETES - BROSQUES - STRAWBERRIES - CHERRY - CHOCOLATE
A Tarrazu egy nagyon finom és hihetetlenül tökéletesen kiegyensúlyozott, kiváló minőségű kávé Costa Rica kialudt vulkanikus hegyeiből.
A Tarrazu egy nagyon finom és hihetetlenül tökéletesen kiegyensúlyozott, kiváló minőségű kávé Costa Rica kialudt vulkanikus hegyeiből.
Etiópia az etiópiai Kaffa tartomány után adta nevét a kávénak, így nem meglepő, hogy a világ legjobb kávéi közül néhányat ott termesztik.
Etiópia az etiópiai Kaffa tartomány után adta nevét a kávénak, így nem meglepő, hogy a világ legjobb kávéi közül néhányat ott termesztik.
Brazília világelső a rendkívül jó minőségű kávébabok termelésében és exportjában. A legismertebb és legnépszerűbb a 100% Arabica Brazil Santos.
Brazília világelső a rendkívül jó minőségű kávébabok termelésében és exportjában. A legismertebb és legnépszerűbb a 100% Arabica Brazil Santos.
Az Andok vulkanikus talajának köszönhetően a Colombia Supremo kávé minden egyes kávébabja egyedi ízű és erős aromájú.
Az Andok vulkanikus talajának köszönhetően a Colombia Supremo kávé minden egyes kávébabja egyedi ízű és erős aromájú.
Frissen pörkölt kávé a brünni Fiftybeans kávépörkölőből.
Ízvilág: DRIED SWETES - BROSQUES - STRAWBERRIES - CHERRY - CHOCOLATE
