One Coffee Brazil Vinhal HOP 250g

Egy kávé erről a kávéról:

Nem titok, hogy imádunk egy jó sört a kávénk mellé! Így amikor a Chicas Industry írt nekünk, hogy van egy dupla erjesztésű braziljuk, amely a friss komlós jegyekenlovagol, muszáj volt... megvenni, leszűrni, palackozni, meginni és élvezni! És meg fogsz lepődni, ebben több mint biztosak vagyunk! :) A találóan "HOP" vagy komlónak nevezett tétel a Topazio fajta Arabica, a feldolgozás a kétszeres erjesztett mézes módszerrel történik. Konkrétan, a kávécseresznyét a szüret után 36 órán keresztül anaerob erjesztették, majd víz hozzáadása nélkül hántolták, majd ismét 90 órán keresztül erjesztették 100 unciával. A kávét ezután a pépet mosás nélkül megszárították.

Profil: CITROM - MARACUJA - KOMLÓ

Farminformációk:

A gazdaság mérete: 200 ha

Alkalmazottak száma: 5-10

Alapítás éve: 1988

Betakarítási időszak: május - szeptember

Magasság: 980m - 2500m

A kávécserjék száma: 850 000

Éves átlagtermelés: 8 000 zsák 60 kg-os zsákokban

Arabica fajták: Red Bourbon, Yellow Catuai, Red Catuai, Catucai, Mondo Novo, Icatu, Topazio, IBC12, Geisha, Pacamara.

Azalábbi leírást közvetlenül Rafael írta (a fordítást Chicas készítette):

1988 óta termesztünk nagyon jó minőségű kávét Minas Gerais állam szívében, Brazília Cerrado Mineiro régiójában, és ez idő alatt folyamatosan fejlesztettük munkánkat, és a fenntarthatóság, valamint az emberek és a környezet iránti tisztelet elveinek megfelelően a legjobb gyakorlatokat alkalmaztuk. Családi vállalkozás vagyunk, és mindenki, aki nálunk dolgozik, teljesen belefeledkezik a kávéba. Minden farmunk rendelkezik a Rainforest Alliance, a 4C (Common Code for the Coffee Community) és a brazil Certifica Minas tanúsítvánnyal, és tagjai vagyunk a BSCA (Brazil Speciality Coffee Association) szervezetnek is. Nagy gondossággal és az innovatív kézművességbe vetett hittel igyekszünk biztosítani, hogy kávéink mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon kiemelkedjenek, és nagyon büszkék vagyunk azokra a díjakra, amelyeket már elnyertünk Brazília legfontosabb minőségi versenyein. Biztosak vagyunk benne, hogy termékünk valóban kiemelkedik a rendkívül különböző aromákkal és ízekkel. Ezért nagy büszkeséggel meghívjuk Önt, hogy kóstolja meg és győződjön meg kávénk minőségéről!