Cascara Colombia, kávé tea, 100g

2 214,75 Ft
Adóval együtt

A Cascara a kávécseresznye szárított héjából készült gyümölcstea . A rendelkezésre álló források szerint az ilyen " kávétea " a történelem legrégebbi kávéitalja, amelyet a kávéfa terméséből kezdtek el készíteni.

Raktáron 4 db , kézbesítés az Ön számára 27.5.
Mennyiség

GourmetKava

Többezer vásárló bizalma

Ingyenes szállítás 30 000Ft rendelés fölött

Minden raktáron

 

Frissen pörkölt káve minden héten

Ezúttal Kolumbiában gondosan termesztett szárított kávécseresznyéből fogyaszthat egy finom frissítő italt El Colibrí ültetvényünkön.

Leírás:
A Cascara (spanyol héj) a kávécseresznye szárított héjából készült gyümölcstea. A rendelkezésre álló források szerint az ilyen " kávétea " a történelem legrégebbi kávéitalja , amelyet a kávéfa terméséből kezdtek el készíteni. Jemenben már a 9. században főzték Keshir (qishr) néven. A babkávé, ahogy itt ismerjük, a kávéfákon érő kávécseresznyéből hámozott pörkölt magvak. A gazdaságokban a letapadt gyümölcspép maradványait tartalmazó héjakat természetes műtrágyaként használják. Szárítás után édes mazsola illatúak, és a belőlük készült ital ízében leginkább a csipkebogyó teához hasonlít.

Elkészítési folyamat:
1. Öntsön 25-750 ml forrásban lévő vizet 25 g cascarához, és hagyja hatni 6-8 percig.
2. Ezután lecsepegtetjük.

Tippünk:
Kóstolja meg a jeges kávéteát! Tegye a kétszeres mennyiségű cascarát hideg vízzel kombinálva a hűtőszekrénybe 24 órára. Ezt a már gyönyörűen édes italt édesíthetjük mézzel vagy panellel. Nagyon jó ízű citrus- és gyümölcsszörpökkel kombinálva.

Feldolgozás:
A 100 g-os kiszerelésű Cascarát a "High Pressure Processing " technológiával dolgozzák fel, ami az élelmiszer-feldolgozás csomagolás utáni, nem termikus pasztőrözési módszerét jelenti, amely magas hidrosztatikus nyomást (87 000 psi - 6 000 bar) alkalmaz. Ez a nyomás inaktiválja a kórokozókat az élelmiszerekben, meghosszabbítja a tárolási időt és csökkenti vagy akár teljesen ki is küszöböli a tartósítószerek használatát.

Tulajdonságok és előnyök:

• Biztonságosabb élelmiszer - A HPP inaktiválja az élelmiszerekben található káros mikrobiológiai aktivitást anélkül, hogy károsítaná a vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, antioxidánsokat és más bioaktív anyagokat. A technológia az élelmiszerek szennyeződésének kockázatát is kiküszöböli.

• Frissebb és ízletesebb termékek – az élelmiszerek megőrzik frissességét, ízét, színét és megjelenését.

• Környezetbarát – a technológia csökkenti vagy teljesen megszünteti a tartósítószerek használatát az élelmiszerekben. A feldolgozás során nem használnak vegyszert, csak vizet.

• Kevesebb hulladék – a HPP meghosszabbítja a termék élettartamát, biztosítva a minőséget és a frissességet az életciklus végéig. Egyes termékeknél akár 90%-kal kevesebb hulladékot érhetünk el ezzel a technológiával!

Feldolgozási folyamat:

A terméket vizes környezetben elhelyezett HPP tartályba helyezik. A vizet összenyomják, hogy azonnali hidrosztatikus nyomást hozzon létre, amely azonos erőt fejt ki a termék minden részére. A rugalmas csomagolás átviszi a nyomást a tartályból a termékre, miközben megvédi azt vízzel.

Hozzávetőleges koffeintartalom a kávéitalokban:
Cascara 110 - 130 mg / l
Általánosan elkészített kávé 300 - 500 mg/l
Espresso 30-50 mg / adag

Száraz helyen és szobahőmérsékleten tárolandó.

GourmetKava
902
4 Elemek

Reviews (0)