Babkovácsok, Brazília Pe De Cedro, 333g

4 241,19 Ft
Adóval együtt

A Beansmiths válogatott kávé cseh pörkölője . 2014- ben kezdték pörkölni az egykori közép-csehországi falusi kovácsműhelyben , amelyet fokozatosan a jelenlegi formájába építettek át a pörkölés céljából.

Szeretne őrölni a kávét?
Beansmith's

 

Olvassa el, hogy a Beansmith Roaster mit szól ehhez a kávéhoz:

2012-ben a gazdaságot Edson Morais de Barros vásárolta meg. Akkor is jó hírnevet szerzett az iparban. Az új tulajdonos a CACARIVE és a Brazil Kávé Szövetség szakértőivel folytatott együttműködésnek köszönhető, hogy e hírnévre építsen és tovább javítsa a termelés minőségét . Sikerült megváltoztatnunk néhány eljárást a kávé feldolgozásában, termesztésében és betakarításában. Sikerült egy stabil szakértői csapatot is összeállítania, akik rendszeresen részt vesznek a kávé betakarításában és feldolgozásában a mosóállomáson. A minőség fontos prioritássá vált, és ellenőrzése a gazdaság általános gyakorlata.

Brazíliában a gépesítést is újabban alkalmazták a minőségi kávé betakarításához, amelynek használata csökkenti az egész betakarítási folyamat költségeit. Ebben a gazdaságban azonban a teljes szüretet továbbra is kézzel végzik. A kávét az aratás napján még feldolgozzák. A feldolgozás a kávébab durva hámozásával kezdődik. Ezután a szárítási folyamat vékony rétegekben kezdődik az egyenletes szárítás elérése érdekében. Ugyanezen okból a gabonát a szárítás során megforgatják, turkálják és válogatják. 12% nedvességtartalomig szárítják, majd a gabonát faedényekben tárolják. A páratartalom stabilizálása után a kávét a Carmo de Minas-i COCARIVE raktárakba szállítják.

Ez a kávé a brazil kávék szokásos kínálatához tartozik, amelyeket minden évszakban kínálunk gyönyörű mogyoró-, csokoládé- és édes ízükért , csak enyhe savasság mellett . Ez az ízkombináció tökéletesen alkalmas hagyományos eszpresszóhoz, és természetesen tejváltozatokhoz is.

Változatosság: Yelow Bourbon

Farm: Pe de Cedro

Magasság: 1000 - 1250 m

Terület: Mantiqueira de Minas

Feldolgozási módszer: Pulped Natural

Köpölyöző pontszám: 84+

Javasolt készítmény: Espresso

Ízprofil: földimogyoró cukorban, tejcsokoládé

Savasság: Alacsony savtartalom

1573

Adatlap

Stupeň pražení
střední
Způsob zpracování
Suché (natural)
Kyselost
nízká
Kávéfa
100% Arabica