Fehér tea

A fehér tea elnevezése a fehér szőrös hajtásoknak köszönhető, amelyek jellemzik. Íze kivételesen finom és enyhén édes. Minden kínált tea kis termesztésből származik, és kézzel szedett teaültetvényekről származik. A feldolgozás lényege a nagyon lassú szárítás hűvös és szellőztetett helyiségben. Ez nem váltja ki az enzimek oxidációját, a tea nem barnul meg és nem változtatja meg eredeti ízét.

A kínai fehér tea ritkán található meg a piacon, ritka és ezért drágább. A fehér tea elkészítéséhez használhat teáskannákat, de használhat francia sajtolású teáskannákat is. A szakértők azt javasolják, hogy a fehér teát legfeljebb 80 ⁰C hőmérsékletű vízzel öntse le.