Semmi sem fokozza jobban a konyhai készségeket, mint a frissen őrölt fűszerek és só használata. Még egy ilyen apró részlet is nagy dolgokra képes. Mik ezek?
Jobb íz és aroma
A frissen őrölt fűszerek használata esetén az elkészült étel aromája és íze egészen más szintet ér el, mint amikor meggondolatlanul egy zacskó őrölt fűszerhez nyúl. Próbáld meg megszagolni a megvásárolt őrölt borsot, majd az éppen őröltet. Most már kétségtelenül megérti a különbséget! Jóval ízletesebb és aromásabb - ezek a fő előnyei azoknak a fűszereknek, amelyeket nem sokkal a felhasználás előtt otthon, saját maga őröl meg.
Egy sor fűszer tartalmaz olyan olajokat, amelyek jelentősen hozzájárulnak az ízükhöz és az aromájukhoz. Ezek az olajok azonban elveszítik hatékonyságukat, ha levegővel érintkeznek.
Ezzel a megállapítással egy lépéssel közelebb kerültél ahhoz, hogy kipróbáld a frissen őrölt fűszereket. Ehhez azonban szükséged van egy megfelelő...
Egy őrlőgép
...vagy inkább őrlőre. Az alapkészletedben kettőnek kell lennie - egy a fűszerekhez és egy a sóhoz.
Miért ne téveszd össze a sóőrlőt a borsőrlővel
Bár a só és a bors tökéletesen kijönnek egymással a tányéron, az előkészítési fázisnak - vagyis az őrlésnek - szüksége van egy sajátra. A minőségi borsőrlők acél őrlőkövekkel rendelkeznek, míg a sóőrlők kerámia őrlőkövekkel. Az ok egyértelmű, a só korrodálódik, ha hosszú időn keresztül érintkezik az acéllal. Ezért a sóőrlőnek kizárólag kerámiának kell lennie, hogy hosszú élettartamát biztosítsa.
Mire kell figyelni a sódaráló kiválasztásakor
A bors- vagy sótörő kiválasztásakor általában az érdekli, hogy:
milyen:
- ár
- élesség
- élettartam
- beállítható őrlési durvaság
Az őrlőkre ebből a szempontból a következők vonatkoznak:
- a kerámia olcsóbb, mint az acél
- az acél élesebb, mint a kerámia
- a kerámia tartósságban elmarad az acél mögött
A csiszolás durvasága
Az őrlési durvaságot az elkészítendő fűszerek és ételek típusának megfelelően állítja be. A szószok és levesek finomra őrölt fűszerekkel jobban ízesíthetők, míg a steakek, saláták és olyan ételek, ahol a fűszerek díszítésként is szolgálnak, durvább őrlést érdemelnek.
A funkcionalitás magában foglalja a dizájnt
Ne feledje, hogy egy darálónak illeszkednie kell a konyhájához, könnyen kezelhetőnek kell lennie, és jól kell illeszkednie a kezébe. Csak így lesz az Ön nélkülözhetetlen főzési segítője. Kínálatunkban a jól bevált cseh Lodos cég kézi só- és fűszerőrlőit találja. Termékei a minőséget és a stílusos dizájnt ötvözik.
Acél vagy kerámia őrlőkövek?
A kézi bors- és sóőrlők esetében nem olyan fontos, hogy miből készülnek az őrlőkövek, mint azt a legtöbben gondolják. A kerámia őrlőkövek előnye különösen a jobb hőelvezetés, de hacsak nem őrölünk több kiló borsot vagy sót (vagy fűszert) a kezünkben, ez alapvetően nem számít. A kerámia őrlőköveknek egy kicsit tovább kell élesnek maradniuk az acél kövekhez képest.
Miért vásároljon bors- és sóőrlőt tőlünk?
- A raktáron lévő só-, bors- vagy fűszerdarálót akár már a megrendelést követő másnap is kiszállítjuk!
- Kávé- és teatermékek széles választékával, valamint minőségi kávéval rendelkezünk.
- Tanácsadásra van szüksége? Vevőszolgálatunk készséggel áll rendelkezésére.