MY STÍHÁME ✅ Objednávejte do 22. 12., více informací o Vánočním provozu zde. Prodejna otevřena do 19:00.

Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g
  • Nové

Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g

290 Kč
S DPH

Výběrová a čerstvě pražená káva Colombia Benedicto Puentes González z brněnské pražírny Rebelbean.

Chuť: ŽLUTÉ JABLKO - KIWI - BERGAMOT

Chcete kávu namlít?
Skladem > 5 ks , doručení u Vás 10.12.
Počet

Rebelbean

Doporučuje nás 98% zákazníků

Doprava zdarma nad 2000Kč

Vše skladem, zítra u vás

 

Káva pražená každý týden

Benedicto a jeho káva byla součástí selekce lotů pro náš projekt Underdog již minulý rok. Tak jsme se poznali, i díky společné online konferenci moderované holkami z Chicas, nicméně s Benedictem jsme se (a vy také) měli možnost potkat i naživo. Před pár měsíci totiž cestoval přes Brno a v kavárně na Vlněně vedl přednášku o své farmě a jeho přístupu k pěstování a především zpracování kávy. V rámci loňské spolupráce jsme navíc Benedictovi z bonusů v rámci Underdogu zaplatili měřič vlhkosti zrn, který si delší dobu přál pořídit a rozhodně je dobrým pomocníkem pro uniformitu kvality jeho sklizně.

Benedicto, i jeho manželka Helena, jsou velcí nadšenci do moderních metod zpracování, především různé macerace a řízené kvašení. Proto i když je tato káva zpracována řekněme klasickou promytou metodou, i tak je tento proces ozvláštněný 2 fázemi. Káva se nechá po sběru ještě 20h fermentovat v třešni, následně se třešně oloupou a zrna v dužině opět nechají 30h fermentovat a až následně se promyjí. Takže je to vlastně taková lehká kombinace všech 3 metod, které vás možná napadají: a to naturální suché metody, honey a té klasické, promyté. Nejspíš právě díky tomu je tato káva krásně svěží a čistá v chuti, kde dominují šťavnaté tóny jablek, kiwi a květnatá, zároveň kořenitá aromatika bergamotu.

Farmář: Benedicto Puentes González

Oblast: Ibagué, Tolima

Odrůda: Caturra, Castillo

Zpracování: Washed

Nadm. výška: 1600 m.n.m

Importér: Chicas Industry

Chuť: ŽLUTÉ JABLKO, KIWI, BERGAMOT

Rebelbean
978
994 ks

Parametry

Stupeň pražení
střední
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
střední
Kávovník
100% Arabica