Rebelbean Brazil Rancho Grande, 250 g

310 Kč
S DPH

Výběrová a čerstvě pražená káva z brněnské pražírny Rebelbean.

Chuť: HOŘKÁ ČOKOLÁDA - ŽLUTÉ JABLKO - DATLE

Chcete kávu namlít?
Skladem > 5 ks , doručení u Vás 10.08.
Počet

Rebelbean

Doporučuje nás 98% zákazníků

Doprava zdarma nad 2000Kč

Vše skladem, zítra u vás

 

Káva pražená každý týden

Spousta lidí vnímá brazilskou kávu jako obyčejnou, takové to “prostě normální kafe”. Je to zapříčiněno nejspíš její velkou dostupností a rozšířeností, ale také jejím chuťovým profilem, který je jednoduchý, sladký a blízký obecné představě toho, jak “má” chutnat káva.

Na této kávě ale přece jen je něco neobvyklého a zajímavého – způsob jejího sušení. Sušení třešní totiž probíhá v tzv. statických boxech, metr hlubokých nádržích o objemu 15 000 l. Dno boxů je ventilované, aby se k třešním dostal dostatek vzduchu. Nejdřív je teplota vzduchu nízká pro zpomalení kvašení, postupně se ale zvyšuje a celý proces sušení trvá 7–10 dní. V boxech jsou umístěné teploměry, aby se zabránilo růstu teploty nad 40 stupňů, což by mělo negativní vliv na výslednou chuť. Zajímavé je, že při tomto sušení se třešně vůbec nepromíchávají. Díky této metodě jsou výsledné kávy ovocnější a sladší.

Odrůdu Acaia máme v naší produkci poprvé. Pěstuje se převážně v Brazílii a její původ je (podobně jako u Mundo Novo) v křížení odrůd Typica a Bourbon.

Farmář: Favio “Fafa” Reis

Oblast: Tres Pontas, Sul De Minas

Odrůda: Acaia

Zpracování: Natural

Nadmořská výška: 970 m.n.m.

Importér: Falcon Specialty Coffees (UK)

Pražení: omni roast - vhodné na všechny způsoby přípravy

Chuťový profil: hořká čokoláda, žluté jablko, datle

Rebelbean
1842
993 ks

Parametry

Stupeň pražení
střední
Způsob zpracování
Suché (natural)
Kyselost
střední
Kávovník
100% Arabica

Recenze (0)