Rebelbean Brazil Cafeina Group, 250 g

290 Kč
S DPH

Výběrová a čerstvě pražená káva Brazil Cafeina Group z brněnské pražírny Rebelbean.

Chuť: ARAŠÍDOVÉ MÁSLO - KŘÍŽALY - LÁZEŇSKÁ OPLATKA

Chcete kávu namlít?
Skladem > 5 ks , doručení u Vás 20.10.
Počet

Rebelbean

Doporučuje nás 98% zákazníků

Doprava zdarma nad 2000Kč

Vše skladem, zítra u vás

 

Káva pražená každý týden

Cafeina group je označení skupiny žen-farmářek v rámci členů zpracovatelské stanice Cafeina. Dohromady se jedná o 1154 farmářek z celkových asi 6000 členů.

A konkrétně lot Topázia zpracovaný klasickou brazilskou pulped natural metodou pochází od dvou z nich, “Jaji” a Flaviane. Dohromady obdělávají neuvěřitelných 450ha osázených kávou a tím pádem je pochopitelné, že většina třešní je sbíraná strojově. I když zhruba třetina, z farmy právě Jaji, je sbíraná ručně kvůli topografii jejich rodinné farmy Zaroca. Káva je po sběru vytřízená mechanicky a zbavená většiny dužiny, sušení probíhá na betonových pátiích po dobu 7-10 dní plus 30 dní ještě v pergamenu pro srovnání vlhkosti a tzv. “oddechnutí”. Následně proběhne hulling, zbavení se pergamenu a finální očištění zrn a tradá, káva může vyrazit do světa!

Osobně pro nás byla tahle káva velkým a milým překvapením. Vybírali jsme z lotů pro Underdog blend, tedy na pomyslné hranici výběrové kávy 84 bodů, a přesto se probojovala do klasické produkce, na blend jí bylo prostě škoda!

Farmářky: Jaqueline a Flaviane

Oblast: Tres Pontas, Sul de Minas

Odrůda: Topazio

Zpracování: Pulped Natural

Nadm. výška: 1150 m.n.m

Importér: Falcon Specialty Coffees

Chuť: ARAŠÍDOVÉ MÁSLO - KŘÍŽALY - LÁZEŇSKÁ OPLATKA

1842
988 ks

Parametry

Stupeň pražení
střední
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
střední
Kávovník
100% Arabica